frisse salade van papaya, mango & limoen

lunch & diner -

frisse salade van papaya, mango & limoen

Benodigdheden:
mengkom

Hoeveelheid:
2 personen

Houdbaarheid:
24u in de koelkast, best zo vers mogelijk op te eten

Ingrediënten:
2 grote handvol groene mix salade
olijfolie (naar smaak)
peper en zout (naar smaak)

1 papaya, geschild en in blokjes gesneden
1 avocado, geschild, ontpit en in blokjes gesneden
1 eetlepel edelgistvlokken
1 eetlepel omega olie - balance delight
1 eetlepel olijfolie
1,5 eetlepel ORAC botanico kruidenmix mild
1 koffielepel gemalen komijn
½ koffielepel cayenne
een scheut balsamico azijn
sap van ½ limoen

1 eetlepel pijnboompitten (afwerking)

... en oneindig veel LIEFDE!

Werkwijze:

  • Was de salade goed, zwier ze uit en verdeel ze over twee borden.
    Giet er de olijfolie over en werk af met wat peper & zout.
  • Plaats alle andere ingrediënten in een aparte mengkom.
    Meng goed.
  • Laat het mengsel liefst 1 uur in de frigo staan, aangezien het dan tijd heeft om te marineren. Zo krijgt de smaak weer karakter!
    Maar het is ook meteen te eten hoor :-)
  • Plaats het mengsel over de salade (2 porties).
    Werk af met de pijnboompitten.
  • Bon appétit!